Lancement de la cuisine ÉquipÉe de la Petite cantine durable ! 

Suite à de récents travaux, le Quai des possibles est heureux de vous annoncer l’ouverture officielle de sa cuisine professionnelle équipée début octobre ! Notre partenaire Chica & Cocco investira la Petite cantine durable le 3 octobre prochain afin de proposer des déjeuners locaux, savoureux et engagés. 

La Petite Cantine Durable, c’est à la fois :
– une grande tablée pour déguster, découvrir, échanger et encourager une transition vers une alimentation plus vertueuse
– une  offre  de  restauration,  reflet  des  valeurs  et  des  engagements du Quai des possibles, c’est-à-dire saine, locale et zéro déchet.
– des ateliers de sensibilisation et des cours de cuisine

Afin de répondre à ces objectifs, nous avons candidaté en 2021 à des budgets participatifs écologiques de la Région d’Ile de France, qui nous ont permis d’équiper notre toute nouvelle cuisine professionnelle !  

Grâce à un partenariat avec le projet “Chica & Cocco”, incubé au Quai des possibles et porté par Lucia Carbonari et José Gonzalez, nous allons pouvoir proposer très prochainement une offre de restauration locale et engagée afin de répondre aux besoins de nos coworkers, adhérents, et des utilisateurs du tram 13 express.

Nous sommes ravis de cette collaboration, car Chica & Cocco et le Quai des possibles partagent une démarche et des valeurs communes

  • Soutenir des chef.fe.s indépendant.e.s et traiteurs de notre territoire (quartier du Bel air, ville de Saint-Germain-en-Laye et communes limitrophes)
  • Privilégier une cuisine faite maison, bonne pour la santé 
  • Encourager la mixité sociale et la rencontre, favoriser l’inclusion et soutenir l’emploi via notre offre de restauration
  • Encourager autant que possible l’agriculture biologique, respectueuse de la saisonnalité 
  • Réduire les déchets et l’impact environnemental, et encourager la transition vers une alimentation saine, locale et vertueuse !


    FOCUS – Chica et Cocco
    Lucia et José sont deux amis qui se sont rencontrés dans les quartiers du Bel Air à Saint-Germain-en-Laye.
    Lucia a travaillé dans des boutiques de gastronomie italienne pendant plusieurs années, avant de se rendre compte que cela ne correspondait plus à ses valeurs. José, lui, est prof d’espagnol et a auparavant travaillé dans le marketing et la communication.
    Après avoir remarqué que de plus en plus de personnes cuisinaient chez elles, l’idée leur est venue de créer un réseau de personnes de toutes origines qui se réunissent par passion de la cuisine, et qu’ils pourraient former et aider à se professionnaliser ! 
    Leurs valeurs ? Promouvoir l’économie locale et le zéro déchet. 
    Leur concept ? Être un traiteur différent, local, autour du partage des traditions et de l’ouverture d’esprit. 


    Venez échanger et découvrir nos actions prochainement, autour de déjeuners savoureux ! 

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Et si pour 2025, le mot d’ordre était « Solid’R » ?

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Omar, une abeille qui butine vers le succès à la Ruche

Il y a un peu plus d’un mois, Omar Cercradi franchissait la porte du Quai des possibles. Aujourd’hui, il est pleinement intégré à la Ruche et profite des nombreuses ressources mises à disposition pour accélérer son activité. Entre mentorat, ateliers de co-développement et rendez-vous trimestriels, retour sur le parcours d’une abeille ambitieuse. Qui est Omar Cercradi ? Avec plus de 15 ans d’expertise dans le domaine de la retraite, Omar a fondé OCretraite en 2022, une entreprise dédiée à accompagner les salariés et les chefs d’entreprise dans la préparation de leur retraite. OCretraite propose : Des conseils personnalisés, pour mieux comprendre et anticiper la retraite. La reconstitution de carrière, incluant la correction des anomalies administratives. Un diagnostic retraite, permettant une vision claire et fiable de la situation. Une assistance sur un an, pour simplifier et faciliter toutes les démarches. Comme beaucoup d’entrepreneurs, Omar a rencontré des obstacles dans la structuration de son offre et la conversion de prospects en clients. C’est là qu’intervient la Ruche. Un diagnostic trimestriel pour accélérer Comme tous les coworkers, Omar a bénéficié d’un rendez-vous diagnostic avec Marine Bonté, experte en entrepreneuriat en novembre. Pendant cette session d’une heure, Omar et Marine ont échangé sur l’évolution de son projet, ont défini ses priorités et ont tracé une feuille de route claire pour les trois mois à venir. Concrètement, La Ruche peut aider Omar en proposant :   La mise en place d’un mentorat  pour affiner sa stratégie de prospection et de ciblage. Un rendez-vous avec la CCI pour retravailler son business plan. L’organisation d’un atelier de co-développement, mobilisant la communauté de la Ruche pour trouver des solutions et l’aider à prospecter.   Le mentorat : une boussole précieuse Le Club Mentorat de la Ruche regroupe plus de 50 professionnel·le·s expérimenté·e·s dans des domaines variés, allant du marketing digital à la stratégie commerciale en passant par le développement durable et le coaching. Pour répondre aux besoins d’Omar, Philippe Étienne, expert en communication, a accepté de l’accompagner. Ensemble, ils travaillent sur plusieurs axes : la restructuration de son offre, la sélection des canaux de prospection, l’optimisation du tunnel de vente. Le co-développement : l’intelligence collective au service des abeilles Outre le mentorat, Omar a également participé à un atelier de co-développement, une pratique collaborative organisée tous les vendredis après-midi à la Ruche. Lors de cet atelier, les membres de la communauté ont exploré ensemble des solutions pour améliorer ses approches de prospection.  Une ouverture prometteuse avec Malakoff Humanis Le Quai développe en 2025 un projet contribuant au mieux-être des personnes retraitées et des aidants, c’est une nouvelle opportunité pour Omar d’accompagner les salariés aidants qui le souhaitent. Grâce au soutien de la Ruche et de sa communauté, Omar aborde désormais ses défis avec des outils concrets et des pistes d’action claires. Ce travail collectif illustre parfaitement l’esprit de la Ruche : accompagner les porteurs de projets à impact pour qu’ils puissent, à leur tour, transformer leur environnement. Envie d’en savoir plus sur la Ruche Saint Germain et ses offres d’accompagnement ? Programme ta journée d’essai gratuite en envoyant un mail à Meriem meriem.c@la-ruche.net